Este domingo se celebra la tradicional fiesta de San Xoán y el hecho de que la celebración caiga en una jornada en la que no se faena ni se abre la plaza ha condicionado en cierto modo las ventas de producto, tal y como destacaban ayer los placeros del mercado de Ferrol.

La sardina fue durante muchos años la reina de esta fiesta, pero los precios fueron encareciéndose hasta relegar este producto a un segundo lugar, posicionándose el churrasco y los criollos como alternativa más económica e igual de atractiva para asar en las brasas resultantes de las hogueras.

Asegura José, de Pescados Lano, que “algún año llegué a vender aquí el kilo a veinte euros, también estuvieron a 15 y 18 euros, este año el precio es más razonable”, afirma. En su caso tenía muchas reservas para hoy, “ya que la gente quiere llevar el producto para casa en el último momento”. Asimismo, explicaba que en su caso, para ofrecer el producto lo más fresco posible, recibieron pescado hasta el último momento, de los barcos que llegan a media mañana a la lonja, precisaban.

Los responsables del puesto Esme y David, aseguran que el hecho de que la celebración caiga en domingo también ha condicionado las ventas. “La gente en Ferrol quiere el producto muy fresco, entienden mucho, y tener que comprar viernes o sábado para consumir el domingo ya no les agrada”. En su negocio, vendían ayer las últimas sardinas, de tamaño “medianito” entre 5 y 8 euros. Aquí también explicaban que esta no es la mejor época del año para consumirlas. “Esta es una época de gran demanda, ahora por el San Xoán, pero la sardina aun es pequeña y lo suyo es esperar a que engorde y gane grasa, que es lo que las hace más ricas después”, explicaban. 

En el puesto Mari Carmen y León las reinas de la ‘noite meiga’ estaban algo más caras que en el resto de negocios del mercado, donde los precios oscilaban entre los siete y los nueve euros, y vendían el kilo a diez euros. “Esta es la mejor sardina que hay en el mercado, la más grande, las otras son más pequeñas, parecen parrochitas algo más grandes”, precisaba José, el vendedor .

Churrasco este sábado

En el terreno de la carne, la gente es más bien poco previsora y lo habitual es esperar al último momento para comprar. Desde Carnicería Rodríguez explicaban ayer que esperan que el grueso de las ventas para la noche de San Xoán se realicen en su mayoría hoy. “Tenemos bastantes reservas para mañana (hoy) pero la gente vendrá en su  mayoría a partir de las once, es la hora punta”, asegura el responsable del negocio. Los precios se mantienen idénticos a otros años, sin que hayan experimentado una gran subida, como aseguran. El churrasco se está vendiendo a 9,50 euros el kilo.