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domingo | 19 mayo | 2024
Durante la jornada de este domingo muchos restaurantes de todo el territorio colgarán el cartel de “completo” gracias al empujón del Día de la Madre pues, celebrar esta cita fuera del hogar supuso un incremento del 19% en las reservas respecto al año pasado, aunque, una fecha que también se vivirá en casa, con regalos como cajas gourmet y vinos.
Los datos de reserva en restauración, facilitados por la plataforma de reservas online TheFork (ElTenedor), muestran que la celebración del Día de la Madre es “muy importante”, pues genera “mucho volumen de reservas” y de negocio ya que cae en domingo.
Además, al tener lugar durante el período primaveral los españoles están “más animados” a salir y comer en un restaurante, lo que se traduce en un aumento de las reservas que, en muchos casos, empuja a colgar el cartel de “completo” en los establecimientos.
Por provincias, Valencia se sitúa a nivel estatal como la región en la que los restaurantes experimentaron un mayor incremento de las reservas, con un 54% más que el año pasado, seguida de Alicante, un 28% más; Barcelona, un 25%; Madrid, un alza del 9%, y Málaga, un 6% más.
A parte de las reservas, los consumidores también procederán a aumentar su gasto, pues, según las previsiones de la plataforma de reservas, el ticket medio se encuentra en los 29 euros, una cifra que implica una tasa porcentual de un 2% más que el año pasado.
El Día de la Madre de este 2024 también se va a celebrar más en grupo. De este modo, las reservas de seis o más personas para esta fecha crecieron un 21% en comparación con el año pasado y representan un 24% del total de las reservas de la plataforma.
Las provincias que acumularon un mayor porcentaje de reservas de grupos son Cádiz, con un 36%; Cantabria, un 36%, y A Coruña, con un 27%.
No obstante, el Día de la Madre también se celebra en casa, con regalos como cajas gourmet, vinos, chocolates y alimentos y productos que sirven para reconocer a las madres su dedicación constante.
Por este motivo, las empresas alimentarias aprovechan esta fecha para lanzar lotes especiales, como el caso de la tienda de productos gourmet Petramora, que puso a la venta varios paquetes como el “Mamá clásica”, que contiene, entre otros, vinos, mejillones con algas en escabeche y jamón ibérico.
Por otra parte, las empresas de envío a domicilio también se suman a la celebración con secciones dedicadas a “Regalos para mamá”, como en el caso de la plataforma Glovo, ahí los consumidores pueden encontrar desde tartas y chocolates hasta ramos de flores para endulzar la celebración de esta fecha, de hecho, las floristerías son las otras agraciadas de la efeméride que supone para ellas una importante subida de la facturación, hacen un 10% de caja en esta efeméride porque sí, siempre es más bonito decir algo con flores.
