La Cofradía de Pescadores y Mariscadores de Ferrol organiza este viernes, en colaboración con el Grupo de Acción Local Pesqueiro (GALP) Golfo Ártabro Norte, una jornada de exaltación de la albacora, pez que se captura en las aguas de la ría. Será en la Sala Curuxeiras de la Autoridad Portuaria de Ferrol-San Cibrao. 
 

La cita durará tres horas, entre las seis de la tarde y las nueve de la noche y permite la participación de hasta 200 personas, que es el aforo del espacio. La iniciativa se divide, según explica el pósito, en dos partes. La primera, de 18.00 a 19.30 horas, ofrecerá una degustación de cinco recetas diferentes elaboradas con albacora local. Se trata, en concreto, de salpicón, tartar de este túnido con mango, marmitako, raxo de albacora encebollada y tataki de albacora y mirín. 

Acto seguido se celebrará el showcooking, protagonizado por el chef del Grupo Nove Yayo Daporta, que elaborará varias recetas con este pez como materia prima. El cocinero tiene una estrella Michelin y dos Soles Repsol en el restaurante que lleva su nombre en Cambados. 

La participación en la jornada, que busca dar a conocer la calidad de los productos que se extraen en la ría de Ferrol, es totalmente gratuita. Los asistentes, además, podrán disfrutar también de las obras de la pintora ferrolana Sol Lamas González, que expone estos días en la Sala Curuxeiras de la Autoridad Portuaria.