El carneiro será el protagonista del showcooking que organiza este viernes en el Arsenal militar la Cofradía de Pescadores de Ferrol con la colaboración del Grupo de Acción Local Pesqueiro (GALP) Golfo Ártabro Norte.

La cita, que es gratuita y abierta al público en general –hasta completar aforo, limitado a 200 personas–, se desarrollará en la Sala de Armas, con acceso desde Irmandiños a la residencia de tropa y marinería de La Balandra –Cuartel de Instrucción–. Comenzará a las 11.30 horas y finalizará tres horas más tarde. Esta demostración es el último taller con productos de la ría que se celebrará este año en virtud de esta colaboración, tras el de la almeja babosa, choco y albacora.

Se elaborarán cinco recetas, todas con este bivalvo –cada vez más valorado– como materia prima. Así, habrá “vichyssoise” de carneiro, carneiro á mariñeira,  en salsa verde y con pesto, y arroz meloso de carneiro. En medio, el cocinero Javier Rodríguez “Taky”, del Grupo Nove, mostrará distintas elaboraciones –crudo, marinado, escabechado y cocinado– para dar a conocer todas las posibilidades del producto. l