En el número 68 de la calle Sol nació hace poco más de un año un espacio que conquista a los amantes de la buena mesa y el arte. 7 Vidas, inaugurado el 17 de noviembre de 2023, combina una propuesta culinaria innovadora con exposiciones artísticas que cambian con cada temporada. 

Al frente del proyecto están Pablo Rendal y Enma Naveiras. Pablo, chef y alma de la cocina, se encarga de cada detalle del proceso culinario: desde el diseño de los menús hasta la preparación de platos que sorprenden y deleitan a los comensales. Por su parte, Emma, además de trabajar como camarera, es quien lleva las riendas de la administración del restaurante, asegurando que todo funcione a la perfección.

Una carta dinámica y platos para compartir

Una de las características principales de 7 Vidas es su carta estacional, que cambia cada tres o cuatro meses para aprovechar los mejores productos de cada temporada. Sin embargo, algunos platos icónicos permanecen, como las croquetas de jamón, San Simón y frambuesa, las zamburiñas con muselina de ajo confitado y el irresistible brioche de jarrete BBQ con mayonesa de kimchi.
 

Además, siempre hay un arroz en la carta, pero nunca es el mismo. Actualmente, los comensales pueden disfrutar de un arroz meloso de carrilleras y lima, un plato que ha sido catalogado como “absolutamente perfecto” por los clientes.

Entre otros destacados, la oferta incluye opciones como: brochetas de langostinos con salsa rosa, chirlas al wok, tiradito de salmón con salsa de yema curada, gel de maracuyá y perlas de yuzu, pan bao negro de chipirones fritos con mayonesa de siracha o rabo de vaca al Mencía con hummus y patatitas, entre otros. 

Los postres, también memorables, incluyen delicias como la torrija caramelizada con crema inglesa, la tarta de queso de oveja al horno con chocolate blanco y coulis de frambuesa, y la espuma de mango con galleta Lotus.

Menús personalizados y eventos especiales

El restaurante cuenta con capacidad para 45 personas, lo que lo convierte en el lugar perfecto para celebraciones íntimas. Además, 7 Vidas ofrece tres menús personalizados para eventos como cenas navideñas:

• Menú 1: Quesos fritos y brochetas de langostinos como entrantes, lubina o carrilleras como principal, y tarta de queso fría con toffee de postre.

• Menú 2: Zamburiñas al centro, risotto de langostinos, dorada choricera o osobuco como principal, y torrija caramelizada de postre.

• Menú 3: Empanada de joane al centro, vieira con chorizo y San Simón, merluza gratinada o costilla a baja temperatura como principal, y tarta de queso al horno de postre.

Arte en cada rincón

Además de la propuesta gastronómica, 7 Vidas ofrece a todo aquel que visite el restaurante la oportunidad de disfrutar de exposiciones de arte, que cambian con la misma frecuencia que su carta. Actualmente, el restaurante alberga una muestra de acuarelas de Santiago Canzobre, un artista local que rinde homenaje a Ferrol a través de sus pinceles.