María Fajardo es la gerente del restaurante Nuevo Rumbo, un establecimiento que abrió sus puertas hace cinco años. Ubicado en Serantes, en la avenida 19 de Febrero, Nuevo Rumbo se ha convertido en un lugar de referencia para diversos eventos, desde comuniones hasta bodas de tamaño medio. 

En cuanto a la oferta gastronómica, Nuevo Rumbo dispone de un menú cerrado, aunque también tienen una carta disponible para los comensales. Entre los platos más destacados de su carta, María menciona el cordon bleu y el rape como los más populares. La propuesta culinaria de Nuevo Rumbo se centra en la cocina tradicional, una apuesta firme de María.

"El cordón blue es especialmente popular entre la gente joven. En Ferrol, pocos lugares lo tienen, y nuestra salsa está muy rica. Lo perfeccionamos durante el confinamiento, dedicando 3 o 4 días a elaborar salsas. Aunque también gusta a los mayores, es notable cómo la juventud viene en busca de este plato. A menudo servimos grupos de 5, 6 o incluso 12 cordón blue a la vez. También ofrecemos churrasco y además, contamos con un menú cerrado que incluye bebida, café, postre y chupito. Nuevo Rumbo es un local sencillo, donde encontrar hasta 6 tipos de menús cerrados, pero donde también también se adaptan a las peticiones de la clientela", añade María Fajardo. 

La clave de Nuevo Rumbo es la calidad de la comida y su precio. Entre las opciones adicionales se incluyen tablas de embutido, parrillada de mariscos como langostinos, vieiras, navajas y almejas, así como otras opciones como bacalao, raxo y chipirones.  Otro de los puntos fuertes del restaurante son los postres caseros, que se han convertido en un verdadero reclamo.