El conocido cocinero Marcos Serén, que en redes sociales se presenta como @chefmspin, sugiere esta semana preparar un potaje de garbanzos con pulpo. Asegura que es una receta versátil, ya que se puede preparar con otros mariscos o con otras legumbres. 

¡A cocinar y a disfrutar comiendo!

Ingredientes (para 2 personas)

• Garbanzos cocidos: 500 gr // 1 bote
• Pulpo cocido: 2 patas
• Pimentón dulce: 1 cucharada
• Aceite de oliva: 1/2 vaso
• Caldo de cocción del pulpo: 1 vaso
• Vino blanco: 1 vaso
• Pimiento rojo: 1/2 ud
• Pimiento verde: 1/2 ud
• Cebolla morada: 1/2 ud
• Ajo: 2 ud
• Tomate: 1 ud
• Laurel
• Sal
   

Elaboración

1. En una olla poner aceite y pochar el ajo.
2. Incorporar la cebolla, el pimiento, el laurel y rehogar.
3. Poner un poco de sal y el tomate rallado.
4. Añadir el pimentón dulce y mezclar con el sofrito de verduras.
5. Añadir el vino blanco e incorporar el pulpo y los garbanzos.
6. Incorporar el jugo de cocción del pulpo y dejar cocinar un par de minutos.
7. Dejar reposar y servir.

Consejos adicionales 

• Esta receta la puedes preparar con otro marisco.
• Utiliza la legumbre que más te guste para preparar este sorprendente plato.
• Termina con un poco de perejil picado.
  
   

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